Elaborant des vins rosés, le domaine méditerranéen Château Galoupet voit le jour au XVIIIe siècle. Il s’agit d'un lieu-dit à l’identité topologique forte . Ce dernier bénéficie d'un précieux écosystème propre aux Côtes de Provence et abrite des variétés ancestrales qui continuent de s’épanouir sur le domaine. D'anciens plans cadastraux ont permis de déterminer que le terrain a accueilli une oliveraie, un verger et des pâturages entre les parcelles, ainsi qu'une retenue d’eau créée à flanc de coteau, toujours présente aujourd'hui. 

Le liège était autrefois récolté sur la crête, dans une forêt dense caractérisée par sa végétation provençale typique. On y trouvait ainsi des chênes verts, des cistes, des arbousiers, du romarin, de la lavande et de la cataire, sans oublier des pins parasols qui projetaient leur ombre sur le chemin reliant les caves et la côte. Une carte historique réalisée sur ordre de Louis XIV et publiée au milieu du XVIIIe siècle mentionne la zone sous le nom de « Le Galoupe », qui deviendra « Le Galoupet » sur les cartes suivantes. En plus de 300 ans, la disposition du domaine n’a pas changé, bien que 15 propriétaires se soient succédés depuis.