Le vignoble de La Mascaronne est particulièrement reconnaissable grâce à son paysage en restanques. Les 60 hecatres de vignes d’un seul tenant, entourés de chênes et d’oliviers, sont conduits en Agriculture Biologique depuis 2016. Ils permettent à ce domaine situé en appellation Côtes-de-Provence d’élaborer des vins issus à 100% des vignes de la propriété, dont Château La Mascaronne Rosé, un Rosé de terroir caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre.