Gavaisson

Au coeur de la Provence, il est une bastide de paix et de sérénité où Gerda Than en est l’âme depuis

plus de vingt ans. Ici, tout oscille entre le rêve et le réel. L’attachement à une tradition millénaire et

l’exigence d’une technicité de haut niveau; la terre mère et l’eau des sources; la lumière qui joue

avec la danse des pampres et des vallonnements voluptueux qui se perdent dans le ciel; les oliviers

d’argent et le bronze d’un chêne tricentenaire; le vignoble méticuleux et la sauvagerie des forêts.

En grec, Gavaisson* signi!e l’arrivée en terre promise.

*guè (terre) et baisson (arrivé, atteint)

Les nymphes et les faunes s’y ébattent en farandoles au son de la cascade et du vent. Toute la "ore

méditerranéenne s’enchâsse dans les moindres rocailles, se blottit au plus doux des rives moussues

du canal ou des rigoles. Tout rit, tout chante, tout gambille … On y reconnaît toutes les formes,

tous les styles de jardin.

Le Ying et le Yang, le blanc et le noir, l’ombre et la lumière tournent en un fabuleux kaléidoscope.

On dit même que par les nuits de pleine lune, le vieux moulin à huile s’anime et grince de tous ses

rouages pour accompagner la sarabande des chouettes et des sangliers.

Le vin

Avant de déboucher la bouteille, regardez-la scintiller. Le grisé de l’étiquette fait encore mieux ressortir

sa brillance. Les re"ets verts miroitent dans l’ivoire. S’il était peint, ce serait par Fragonard; mis

en musique, ce serait par Lully; chanté, ce serait par Verlaine. Un vin de lumière et de joie.

Toute l’harmonie et l’équilibre de Gavaisson s’inscrit en !ligrane dans son vin: racé et d’une grande

!nesse, galant et sensuel, noble et puissant. Un vin affectueux et équilibré dans sa structure, complexe

et riche dans ses arômes.