Le Domaine de l'Amaurigue est un domaine viticole familial situé au cœur de la Provence, appartenant à la famille DE GROOT depuis 1998. Les 47 ha de vignes sont entourés de 110 ha de forêt, offrant une protection inégalée. Chaque année, environ 300.000 bouteilles sont produites, dont 70% de rosé, 15% de rouge et 15% de blanc.

Construite en 2000, la cave est dotée des techniques les plus modernes, et est conçue pour fonctionner principalement par gravité, préservant ainsi l'authenticité et la fraîcheur aromatique naturelle de nos raisins provençaux.

C’est Jean-Marie Quef qui élabore depuis 2006 l'un des meilleurs vins AOP Côtes de Provence.

Les vignes de l'Amaurigue se trouvent confortablement enracinées sur des parcelles exposées Sud et Est. La disposition vallonnée du domaine, ainsi que les sols argilo-calcaires s’expriment dans les arômes typiques des cépages provençaux : grenache, cinsault et Carignan pour le vins rosés; syrah et cabernet sauvignon pour les vins rouges, Rolle (Vermentino en Italie) et Ugni-blanc pour les vins blancs.

Culture raisonnée HVE : Nous cultivons nos vignes dans le respect de notre environnement, de manière raisonnée, selon les normes strictes de la certification « Haute Valeur Environnementale » - HVE.