Liste des vins produits par Château Saint Baillon
Implantés à 300m d’altitude sur un sol argilo calcaire rocailleux aux marnes bleues, les coteaux en terrasse sont exposés Sud et Ouest permettant une maturité progressive des raisins et l’expression du terroir dans chacune des cuvées.
Par souci de qualité, les vendanges sont faites à la main. Tous les vins sont élevés et mis en bouteille au Domaine après une vini cation soignée et un élevage approprié.
La reprise du Domaine par la famille Delon en septembre 2014, s’inscrit dans la continuité et le respect de la tradition.